- Tổng quan về các mô hình và phân khúc kinh doanh F&B tại Việt Nam
- Giới thiệu về các hạt cà phê phổ biến ở Việt Nam
- Tìm hiều về các hình thức pha chế cà phê phổ biến tại Việt Nam: Truyền thống – hiện đại
- Thực hành pha chế các thức uống cà phê truyền thống ở Việt Nam (pha phin – pha máy) nóng/đá: Cà phê đen, cà phê sữa, bạc xĩu...
- Thực hành pha chế các thức uống cà phê ý nóng/ đá: Espresso, Capuccino, Latte, Mocha, Americano, Caramel Macchiato...

- Tìm hiểu về kem tươi và cách lựa chọn kem béo để sơ chế bình xịt kem tươi: Topping - Whipping
- Giới thiệu về các dòng thức uống đá xay trên thị trường: Coffee, matcha, chocolate, yogourt, cookie
- Tìm hiều về nguyên liệu phương pháp lựa chọn và phối trộn để làm chủ hương vị cho các nhóm thức uống đá xay
- Tìm hiểu và làm quen với các công cụ dụng cụ thức uống đá xay: Máy xay sinh tố, bình xịt kem
- Thực hành pha chế các thức uống đá xay

- Giới thiệu về các hình thức kinh doanh trà sữa tại việt nam: Truyền Thống - Đài Loan
- Giới thiệu các loại trà phổ biến trên thị trường: Trà đen - Trà oolong - Trà xanh...
- Tìm hiểu về các hình thức pha nước cốt trà trên thị trường: Nấu - ủ - cold brew - máy
- Tìm hiểu về các hình thức pha trà sữa trên thị trường: Trực Tiếp - Gián Tiếp
- Tìm hiểu về các yếu tố quan trọng cần lưu ý khi pha nước cốt trà
- Thực hành pha các loại nước cốt trà và các thức uống trà sữa: Classic Tea – Milk Tea – Tea Latte

- Tìm hiều về nguyên liệu và cách kết hợp nguyên liệu để làm chủ hương vị cho các nhóm thức uống trà trái cây
- Thực hành sơ chế Bán Thành Phẩm: Nước Đường – Nước Sả
- Thực hành sơ chế trái cây để Decor và các phương pháp bảo quản trái cây
- Thực hành pha chế các loại trà trái cây

- Giới thiệu về Macchiato – Milk Foam – Foam Milk – Kem Sữa – Cream Cheese
- Tìm hiểu về nguyên liệu và cách kết hợp nguyên liệu để sơ chế Macchiato
- Tìm hiểu về các hình thức sơ chế Macchiato phổ biến trên thị trường
- Thực hành sơ chế Macchiato
- Thực hành pha chế các thức uống Macchiato: Tea Macchiato – Coffee Macchiato

- Giới thiệu về Mojito – Soda - Granita
- Tìm hiều về nguyên liệu và cách kết hợp nguyên liệu cho các thức uống Mojito – Soda - Granita
- Thực hành pha chế các món Mojito phổ biến: Mojito Rasberry – Lychee, Mojito Passion...
- Thực hành pha chế các món Soda phổ biến: Soda Blueberry, Soda Rasberry...
- Thực hành pha chế các món Granita phổ biến: Blue Ocean Granita, Purple Granita