• Giờ làm việc: Thứ 2 - Thứ 6: 08:30 - 17:30
           Thứ 7: 8:30 - 12:00
banner

CÔNG THỨC

Trà Ướp Hoa - Điểm Sáng Trong Văn Hóa Trà Việt Nam

NGUYÊN LIỆU


/ Thứ ba, 22/03/2022
  • Chia sẻ bài viết:

Thưởng trà là nét văn hóa đặc trưng của Việt Nam cũng như các nước Châu Á khác. Từ những bữa tiệc sang trọng của giới thượng lưu cho đến hàng quán trà đá ngoài vỉa hè, dường như thưởng trà đã trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống của chúng ta. Văn hóa trà của chúng ta ảnh hưởng rất nhiều từ Trung Quốc, chúng ta không có lịch sử phát triển trà đáng ngưỡng mộ. Song, văn hóa trà của Việt Nam vẫn có nét độc đáo, riêng biệt, đó là kĩ thuật trà ướp hoa.

Trà ướp hoa là gì ?

Trà ướp hoa hiểu đơn giản là trà ướp với hoa nhằm đem lại hương thơm đặc trưng của hoa. Trên thị trường, bạn sẽ nghe đến các dòng trà như là trà hoa lài, trà hoa sen. Đây là các sản phẩm được chế biến kì công và được nhắc đến như điểm sáng trong nghệ thuật ướp trà Việt Nam. 

Có người từng kể rằng, vào thời xa xưa việc vận chuyển trà, đi lại từ Trung Quốc về nước rất tốn sức và mất thời gian, chưa kể giá trà Trung Quốc vào thời ấy không hề rẻ. Khi trà đã đến nơi, thì chất lượng, hương vị trà đã mất đi rất nhiều. Do đó, nhiều người thổi hương hoa vào trà bằng cách đem ủ trà với hoa nhằm khơi dậy sức sống của trà. Có lẽ cũng từ đó mà các thế hệ sau thường sử dụng trà Shan tuyết lên men trong thời gian dài để mất hết hương vị sau đó mới đem đi chế biến.

 Trà Ướp Hoa - Điểm Sáng Trong Văn Hóa Trà Việt Nam

Điểm Khác Nhau Giữa Trà Ướp Hoa Và Trà Tẩm Hương Hoa

Trà tẩm hương hoa là loại trà chất lượng thấp được trộn với các hương liệu hóa chất mục đích để đạt được hương vị như trà ướp nhưng không tốn quá nhiều công sức và tiền bạc. Do sử dụng hóa chất và trà kém chất lượng nên trà tẩm hương hoa vô cùng có hại cho sức khỏe người dùng. 

Cách để phân biệt trà ướp hoa tự nhiên và trà tẩm hương hoa vô cùng đơn giản. Vì quy trình chế biến hoàn toàn đặc biệt nên hương vị có phần khác nhau rõ ràng.

  • Trà ướp hoa khi mở túi ra sẽ có mùi thơm của trà rất đặc trưng mang lại cho bạn cảm giác vô cùng dễ chịu. Khác với trà tẩm hương hoa hóa chất, khi mở túi trà thì có mùi hóa chất rất khó chịu.

  • Khi thưởng trà, bạn chỉ cần chú tâm một chút là có thể phân biệt được hương vị của 2 loại khác biệt hoàn toàn. Trà ướp hoa có hương thơm rất tự nhiên, vị trà đậm đà, có hậu vị ngọt. Ngược lại, trà tẩm hương hoa không được thơm như trà ướp hoa, vị cũng không đậm đà bằng.
    Trà Ướp Hoa - Điểm Sáng Trong Văn Hóa Trà Việt Nam

Các Loại Trà Ướp Hoa Phổ Biến Tại Việt Nam

Như đã nói trên, ông cha đã biến văn hóa trà Việt Nam trở nên độc đáo hơn nhờ trà ướp hoa. Các loại trà ướp hoa nổi tiếng Việt Nam như:

Trà hoa sen

Ngày nay, nguyên liệu chính được dùng để chế biến trà hoa sen chủ yếu là trà xanh thái nguyên và dòng trà xanh cổ thụ. Trước đó, trà đen lên men thường được dùng để chế biến trà sen hơn nhưng vì không đáp ứng được thị hiếu người dùng nên ít được nhắc tới.

Trà xanh lài

Tương tự như trà sen nguyên liệu chính để ướp trà hoa lài là trà xanh vì hương vị trà xanh phù hợp với khẩu vị người Việt. Hoa lài thường tỏa hương thơm vào buổi tối nên quá trình ướp trà chủ yếu diễn ra vào buổi tối, để trà khơi dậy được hương hoa lài.

Khác với trà sen đắt đỏ, trà xanh lài vốn đã quen thuộc với tất cả mọi người. Hơn nữa, trà xanh lài còn được ứng dụng để pha chế trà trái cây - Thức uống tươi mát và tốt cho sức khỏe.

Với trà xanh lài WAO, các lá trà xanh được thu hoạch cẩn thận với tiêu chí “1 búp 2 lá non” sau đó được ướp cùng hoa lài để đem sự tươi mới vào trong chất trà. Hơn thế nữa, trà phải trải qua công đoạn ướp với hoa sen để mang lại cảm giác nhẹ nhàng nhưng vẫn giữ được vị đậm đà của trà.

Trà Ướp Hoa - Điểm Sáng Trong Văn Hóa Trà Việt Nam

Hướng Dẫn Sử Dụng Trà Xanh Lài WAO

Với sắc trà vàng tươi, hương vị trà đậm đà và hậu vị chát. Trà xanh lài WAO là lựa chọn thích hợp để làm trà trái cây, đặc biệt là vào những ngày hè nóng bức thế này.

Bước 1: Làm nóng bình hoặc ca ủ trà. 

Bước 2: Cân trà trực tiếp vào bình hoặc ca ủ (nên sử dụng dụng cụ ủ trà chuyên dụng để hương vị trà không bị biến đổi).

Bước 3: Mỗi loại trà có mức nhiệt độ nhất định để đạt được tầng hương vị của trà. Trà xanh lài WAO cũng vậy, chế nước sôi ở nhiệt độ 84 - 86 độ C vào bình ủ để trà nở đều và tránh tình trạng cháy trà.

Bước 4: Ủ trà 7 phút (nên canh thời gian ủ trà chuẩn xác để tránh tình trạng đắng chát khi ủ quá lâu).

Bước 5: Lược trà và bảo quản trong bình thủy bơm giữ nhiệt (cốt trà sẽ ngon hơn khi bảo quản trong bình giữ nhiệt). Sử dụng trong vòng 3 đến 5 tiếng vì đây là lúc trà vẫn đảm bảo được hương vị.

Hướng Dẫn Bảo Quản Trà Xanh Lài

Trà xanh lài WAO không có chứa chất bảo quản nên sau khi sử dụng bạn cần phải đóng gói kĩ càng để tránh bay mất vị cũng như tình trạng nấm mốc.

Để biết thêm giá cả cũng như thông tin chi tiết về trà xanh lài WAO, xin bạn hãy liên hệ các thông tin bên dưới:

>>>Giá cả và thông tin trà xanh lài WAO

Gọi hotline 1800 64 64 17 ngay để được tư vấn miễn phí về các sản phẩm trà, bột, trân châu, mứt của WAO và kinh doanh trà sữa, cà phê, lớp học pha chế barista. Khách hàng cũng có thể mua sản phẩm WAO tại shop LazadaShopee.

Theo dõi Fanpage và Instagram của WAO để được cập nhật tin tức và các công thức pha chế mới lạ!

       

CÁC CÔNG THỨC KHÁC CỦA WAO