Công Thức TEA-RAMISU | TRÀ TIRAMISU
NGUYÊN LIỆU
- Cốt Trà Xanh Lài (Nhài) WAO: 90ml
- Bột Sữa WAO: 9gr
- Sữa đặc: 20ml
- Đường cát: 5gr
- Syrup Tiramisu: 5ml
- Đá viên: 180gr
- Bột cacao: 8gr
- Foam Tiramisu: 100ml
CÁC BƯỚC PHA CHẾ
Bước 1: làm nước cốt trà Xanh Lài (Nhài) WAO theo hướng dẫn.
Bước 2: làm foam tiramisu theo hướng dẫn cuối trang.
Bước 3: cho tất cả nguyên liệu vào ly; dùng cây tạo bọt, khuấy đều và tạo bọt cho hỗn hợp.
Bước 4: thêm đá vào hỗn hợp.
Bước 5: đổ foam tiramisu lên bề mặt, rắc bột cacao kín bề mặt, decor thêm hạt cà phê.
Cách làm FOAM TIRAMISU
Thành phần:
- ✔️ Kem béo Rich 50ml
- ✔️ Bột sữa WAO 10gr
- ✔️ Bột socola trắng 3gr
- ✔️ Sữa tươi 30ml
- ✔️ Syrup Tiramisu 15ml
Các bước làm foam:
Bước 1: Cho tất cả nguyên liệu vào ca đánh foam (trừ sữa tươi)
Bước 2: Dùng máy đánh trứng đánh ở mức cao nhất trong 5 phút
Bước 3: Khi hỗn hợp đặc lại cho thêm sữa tươi, dùng máy đánh trứng ở mức lớn nhất thêm 2 phút
Bước 4: Hỗn hợp thu được 300ml foam. Bảo quản tủ mát
Con gái đôi lúc tưởng chừng như phức tạp nhưng thật ra chỉ cần một chút tinh tế là bạn đã có thể hiểu được cô gái của mình muốn gì rồi nè Cũng như vậy, món TEA-RAMISU là sự phối hợp khéo léo của nhiều tầng hương vị, đòi hỏi gu thưởng thức tinh tế của khách nhà WAO.
