Nước Cốt Trà Đen Nguyên Lá WAO
NGUYÊN LIỆU
- Trà Đen Nguyên Lá WAO: 100g
- Nước sôi: 1.300ml - 2.800ml
- Dụng cụ: bình ủ trà, lược trà
CÁC BƯỚC PHA CHẾ
Bước 1: Làm nóng bình hoặc ca ủ trà.
Bước 2: Cân 100g Trà Đen Nguyên Lá WAO trực tiếp vào bình hoặc ca ủ (nên sử dụng dụng cụ ủ trà chuyên dụng)
Bước 3: Chế 1.300ml nước sôi (tỷ lệ nước/trà 13:1) ở nhiệt độ 92 - 94 độ C vào bình ủ để trà nở đều và tránh tình trạng cháy trà. Dùng với 2.800ml nước sôi (tỷ lệ nước/trà 28:1) để pha trà sữa Đài Loan. Dùng với 2.600ml nước sôi (tỷ lệ nước/trà 26:1) để pha trà trái cây.
Bước 4: Ủ trà trong khoảng thời gian từ 7 - 10 phút (nên canh thời gian ủ trà chuẩn xác để tránh tình trạng đắng chát khi ủ quá lâu).
Bước 5: Lược trà và bảo quản trong bình thủy bơm giữ nhiệt (cốt trà sẽ ngon hơn khi bảo quản trong bình giữ nhiệt). Sử dụng trong vòng 3 đến 5 tiếng.
Các sản phẩm dùng chung với trà đen nguyên lá để pha trà sữa trân châu:
